后勤服务与保障处餐饮中心成功举办大锅菜烹饪比赛

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后勤服务与保障处餐饮中心以开展‘喜迎十八大,争创新业绩’主题实践活动”为契机,进一步提高我校餐饮从业人员的业务技能, 5月26日上午举办了“后勤服务与保障处食堂大锅菜烹饪技术比赛”。学校各食堂推荐的五支代表队10名厨师在西苑餐厅一展身手,进行了比拼。
 
    开幕式上,分管饮食工作副处长夏保卫介绍了与会领导和评委,特别介绍了两名学生评委,引人关注。餐饮中心主任徐声和介绍了此次活动的比赛流程、规则。总支书记高厚荣做了《深入实践“创先争优”活动,弘扬校园美食文化,扎实推进餐饮服务工作》的重要讲话。
 
   上午9:00比赛正式开始,选手们精神饱满、热情高涨,纷纷使出看家本领,展示纯熟的刀工,烹饪技法,经过近一个小时紧张忙碌,精心烹制的作品展现在大家面前。评委对各有所长的五组作品观赏、品尝,进行了交流、讨论,给出了评分。
 
   副处长夏保卫对各位评委的认真评议表示了真诚的谢意,对活动给予了充分肯定,宣布了比赛结果。西苑餐厅一食堂摘得此次比赛的桂冠。
 
作为学校的餐饮服务单位,后勤服务与保障处十分重视开展岗位练兵和技能比武,积极营造厨师队伍中比、学、赶、帮、超的氛围,不断提升厨师的业务水平和厨师队伍的整体素质,满足全校师生日益提高的餐饮需求。
 

作者: 来源: 发布时间:2012年05月26日
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