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食品加工技术专业

【特色与优势】

黄冈职业技术学院食品加工技术专业创立于2004年,2013年成为教育部教学资源库建设重点专业。目前教学团队中,有专职教师12人、常年聘请企业兼职教师12人。专职教师中,有教学名师1人;教授2人,副教授7人;公共营养师4人;双师素质教师12人。食品加工技术专业建设了12门优质课程,出版了8本专业教材。学生就业率连续6年达到100%,近五年毕业生自主创业比例达到7%。

食品加工技术专业建有食品加工技术职业教育实训基地,实验实训设备先进齐全,仪器设备总价值达680多万元;校外有教学基地5个,实习实训基地28个。

【培养目标与证书】

培养目标:

本专业主要面向大中型食品加工企业、食品类物流企业、食品安全与卫生防疫部门等行业,培养德、智、体、美全面发展,具有良好的职业道德和敬业精神和创新能力,具有本专业相关领域工作的岗位能力和专业技能,具有一定的可持续发展能力,能够从事公共营养师、食品检验检疫、食品质量安全管理与监督、食品加工、食品销售服务、食品研发等等相关技术岗位工作一线的高素质技能型人才。

证    书:

    毕业时可获取专科毕业证、肉制品加工工、焙烤工、豆制品工艺师、酿酒师、食品检验高级工、水产品质量检验员、粮油质量检验员工、乳品检验员、畜产品检验员、农药生物测试验工、ISO2200内审员、HACCP内审员、公共营养师(三级)、营养配餐员(三级)

等证书。

【主干课程】

食品营养学、食品微生物、营养配餐与设计、食品仪器分析、食品加工技术、食品生物技术、粮油食品加工技术、发酵食品加工技术、食品检验技术、食品微生物检测技术、动物源食品检疫检测技术、食品安全与质量控制、食品标准与法规等课程

【主要就业岗位】

    食品加工技术员、食品检验员、疫病检测员、食品营销员、销售管理员、ISO2000内审员、HACCP内审员、食品企业管理人员等。

【主要合作企业】

湖北黄冈伊利乳业有限责任公司: 始建于2006年7月,是伊利集团旗下功能布局最完善的工厂之一,是华中地区规模最大、工艺设备最先进的现代化乳业生产基地,也是华中地区首家开展工业旅游并获得“国家AAA级旅游景区”的企业和综合型乳制品食品生产厂。到目前已累计投资13.57亿元,其主打产品有原味儿童乳饮料、水果味伊利优酸乳、原味果之优、巧乐滋、冰工厂、伊利牧场、佰豆集四大系列50余种产品。

武汉中粮肉食品有限公司:成立于2009年9月,是中粮集团全资子公司、中粮肉食品投资有限公司华中基地,是一家集饲料加工、种猪培育、良种猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工、冷链配送于一体的国家级农业产业化经营重点龙头国有企业。

湖北劲酒有限公司:劲牌公司创建于1953 年,历经六十年的稳步发展,现已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展成为以保健酒、健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康产业结构。拥有面积350 亩的保健酒工业园和930 亩的原酒生态园,年生产保健酒的综合能力达到16 万吨。

湖北稻花香集团:该集团是以白酒产业为龙头,集绿色食品、饮料、包装制品、生物化工、现代物流、资源开发、生态农业、饲料、养殖等循环经济产业为一体配套发展的大型企业集团。是中国大型工业企业、中国民营企业500强、农业产业化国家重点龙头企业、全国首批农产品加工业示范企业、全国酿酒行业先进单位、国家扶贫龙头企业、湖北省农产品加工业四个一批工程首家过百亿元企业、湖北省循环经济试点企业、湖北省白酒制造业龙头企业。

【学生成长个案】

石玉鑫:男,湖北宜昌人,2007年毕业,2010年自主创业,成立玉鑫食品有限公司。经过3年努力,公司现有员工65人,主营饮料和酒类,公司年经营额300万。

穆沐艳:女,湖北襄凡人,2008年毕业,现任湖北黄冈伊利乳业有限责任公司品控工程师,年薪5万元。

张艳琴:女,湖北武穴人,2009年毕业,上海营养协会会员,公共营养师,主要在大型社会做营养配餐工作,年收入12万元。

武文彬:男,湖北浠水人,2007年毕业,先在黄冈汇源有限公司做了三年ISO2200内审员、后来通过自己的努力,通过ISO22000食品安全管理体系的国家注册审核员(外审员)考试,获外审员资格,现主要从事食品安全管理体系认证工作,年薪21万元。


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